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从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

2020-06-172020-06-17Y品生活Y品生活

日本人的国民家庭餐桌料理之一正是味噌汤。
台湾的大家也经常能够品嚐到,但大家知道其实味噌汤有着各种不同做法吗?!
接下来就要为大家介绍这些美味的味噌汤食谱~~~美味食谱千百种!日本味噌汤~从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

在日本,几乎每天都会喝到的味噌汤。
无论早餐、午餐、晚餐的菜色如何,都会以汤品之姿出现在餐桌上呢!

味噌汤据说是在鎌仓时代,从中国远渡日本的僧侣开始,当时使用钵来盛装汤品而完成了容易溶在水中的的味噌汤。
之后也造就了「一汤一菜」(主食,汤品,小菜,酱菜)的鎌仓武士基本饮食☆

经过这幺长时间,味噌汤到现在还是日本人餐桌上不可或缺的料理。
这次,就要为大家介绍各种美味味噌汤食谱♪

味噌汤食谱① 香味茄子从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

第1道味噌汤是用香煎过的茄子製作而成的食谱。
先将预先煎过的茄子放入味噌汤碗,再倒入味噌汤就能香气四溢。
除了茄子以外,其他的香煎蔬菜也可以变化出不同的菜色喔♡

【材料】
茄子 2根
茗荷 1~2颗
葱 适量
高汤 2杯
喜爱的味噌 适量

【作法】
1. 将茄子切成2cm厚度,撒上盐巴出水后,将水分擦拭乾净。
2. 在高汤内将味噌搅拌溶化製作成味噌汤。
3. 先将烤过的茄子跟切成小段的茗荷放入碗中,再将味噌汤倒入,最后放上细葱就完成了。

味噌汤食谱② 大量高丽菜♪从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

第2道味增汤食谱是充满高丽菜自然鲜甜的料理。
有着大量蔬菜,非常适合营养不均衡的时候食用。

完成后再加入一颗半熟蛋,就能快速变成早餐食谱。
非常适合繁忙没时间的早晨呢♡

【材料】
春季高丽菜 2片
炸豆皮 1片
红萝蔔 1/3根
小松菜 1束
味噌 2大匙
柴鱼高汤 4杯
鸡蛋 4颗

【作法】
1. 将高丽菜切成适当大小,红萝蔔切丝,小松菜切段2~3㎝。
2. 将热水淋到炸豆皮上接着切段。
3. 高汤熬煮红萝蔔・小松菜・炸豆皮,将高丽菜跟味噌加入汤内,最后打入鸡蛋至半熟即可。

味噌汤食谱③ 和麵包契合度◎从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

接下来是用培根和油菜花所创造出的超美味味噌汤。

真的搭得起来吗?
像这样忍不住怀疑的人,绝对会被培根味噌汤的美味所感动喔!

是一道适合搭配麵包的早餐味噌汤食谱。

【材料】
小松菜 1包
培根 3片
高汤 4杯
味噌 4大匙

【作法】
1. 将小松菜去根并切段,培根切成2cm宽。
2. 锅中加热翻炒培根,出油后加入小松菜拌炒并加入高汤。
3. 高汤煮滚之后转成中小火熬煮1~2分钟,最后加入味噌并停火。

味噌汤食谱④ 绝妙鲜虾味♪

从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

接下来是有着虾子绝妙味道的味噌汤。

生鱼片的虾头留下来做为汤底再利用♡
当鲜味和香味融到汤里,就能熬出高级口感的味噌汤了。

配料的蔬菜没特别规定,只要选择自己喜欢的就好。

【材料】
虾头 6只
白萝蔔 6公分长
红萝蔔 4公分长
金针菇 1/4颗
生姜 1片
清水 600ml
鲣鱼高汤粉 1小匙
味噌 1〜2大匙
青葱 少许

【作法】
1. 白萝蔔・红萝蔔→切片
金针菇→切段1.5cm
生姜→切丝
2. 虾头→锡箔纸垫在1300w烤箱内烘烤10分钟左右
3. 烤完后清水沖洗乾净
4. 滚水内加入虾头熬煮,一边熬煮一边去渣,并放入蔬菜煮软
5. 加入鲣鱼高汤粉及味噌溶化后,撒上青葱就完成了

味噌汤食谱⑤ 份量充足♪

从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

第5个味噌汤食谱,是用鸡肉和豆腐做成份量充足的味噌汤。

用牛蒡和鸡肉熬煮出香味四溢的味噌汤。
接着再加入生姜,就可以让身体由内开始暖和起来喔♡

推荐给想要吃得到到口感的味噌汤爱好者。

【材料】
鸡绞肉 50g
牛蒡 30g
木棉豆腐 100g
味噌 适量
生姜 少许

【作法】
1. 豆腐铺上厨房纸巾并以重物加压去除水份,牛蒡削成丝滤水。
2. 滚水内放入鸡绞肉及生姜煮熟后,加入牛蒡及豆腐熬煮。
3. 最后融入味噌就完成了。

味噌汤食谱⑥ 浓厚料多♪

从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

第6道味增汤食谱是使用了豆奶来完成浓厚口感喔♡

美味的鲑鱼搭配白味噌,是道同时能够品嚐到充足蔬菜的料理。
豆奶的白色,加上鲑鱼和红萝蔔的红色,就连颜色也相当吸引人。

放入豆奶后注意不要煮到沸腾,正是美味的小撇步。(笔记)

【材料】
鲑鱼 1片
白萝蔔 5cm
红萝蔔 1/3根
白葱 1/2根
高汤 1杯
料理酒 1大匙
豆乳 1杯
白味噌 2大匙
其他味噌 2小匙~

【作法】
1. 鲑鱼轻烤两面之后切成1口大小,白萝蔔、红萝蔔切片,白葱斜切段。
2. 锅里倒入高汤、白萝蔔、红萝蔔、白葱并煮到软嫩。
3. 最后加入豆乳、鲑鱼、料理酒熬煮,并融入味噌再撒上青葱。

味噌汤食谱⑦ 韩国锅物风

从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

接下来则是韩国锅物风味增汤,非常适合喜欢辣的人品嚐。
只要在普通的味噌汤加入少许泡菜,就完成了能让身体暖和起来的辣味韩国锅物风味味噌汤。

【材料】
红萝蔔 半根
马铃薯 1颗
香菇 2朵
豆腐 1/3块
炸豆皮 1片
味噌 2大匙
和风高汤粉 适量
泡菜 适量
青葱 适量

【作法】
1. 红萝蔔、马铃薯、香菇、豆腐、青葱、炸豆皮切成适当大小
2. 锅里加入700cc左右的清水,将红萝蔔、马铃薯、香菇煮至软嫩
3. 加入和风高汤粉及味噌,豆腐、炸豆皮、泡菜。(泡菜量随个人喜好增减)
4. 盛入碗中再放入泡菜就完成了

味噌汤食谱⑧ 口感超棒♪

从基本款到变化球☆增加女子力不可不知的「味噌汤食谱」♪

最后要介绍有着白菜酥脆口感,再配上热呼呼马铃薯的味噌汤。
诀窍在于关火之前再加入白菜,味噌汤其实和很多蔬菜都很合拍,所以尽量试试看吧♡

【材料】
●马铃薯(切块)  1颗(150g)
●莴苣(切片)  40g
○清水  300cc
○和风高汤粉  1小匙
○味噌  1大匙
※黑芝麻 适量

【作法】
1. 锅内加水煮滚后,放入和风高汤粉及马铃薯熬煮
2. 马铃薯软嫩后放入莴苣及味噌并停火,盛装后撒上黑芝麻

tips

以上介绍了变化度超高的味噌汤食谱!
大家有没有找到自己喜欢的呢?
请务必将这些食谱加入你的得意料理之中喔♡

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