万能 柚子 由头到尾都是宝

秋天一到， 柚子 大热！好味的柚子肉质清爽，味道甘甜。有人会留起柚皮做虾子柚皮，有人会自己做果酱，有人加蜜糖整柚子蜜。当造的柚子营养价值高，好好运用由头到尾都是宝。

柚子 的营养价值

柚子 一来味道好，二来营养价值高！究竟 柚子 有咩好，继续睇就知道。

维他命C 每100g 柚子 肉含有123mg的维他命C，是橙和柠檬的三倍，有助防止皱纹、抑制黑色素，令皮肤保持弹性，增强抵抗力。

维他命P 有助降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，能促进伤口癒合，对败血病有良好疗效。

柚子酸 能使人开胃，促进消化，亦可消除疲劳。

橙皮苷 令维他命更容易被吸收外，还可调节血压，预防血管老化和高血压。

Limonid 有驱热功效

果胶 有养颜的作用，促进新陈代谢。

钙 强化骨骼。

想知道有咩健康的 柚子 食谱，就睇落去。

一个碌柚变三宝

食柚肉、饮 柚子 蜜，好斋啰！今日就教大家整薄荷柚子蜜、低脂 柚子 蛋糕，好味又易整。除了可以食重可有驱蚊、消毒及清洁的作用，现在一齐去睇睇啦！

天然薄荷柚子蜜

秋凉，饮一杯温暖柚子蜜，份外舒适。加入薄荷，味道更清新，而且薄荷叶具清热利尿、帮助消化的功效，而且能提神解郁，早上或下午茶来一杯也不错。

材料：

柚子 1个

冰糖200g

薄荷叶1碗

蜜糖200g

Step1：把 柚子 表皮洗净，刮出黄色的表皮。不要刮出柚皮白色的部分，否则柚子蜜会有苦涩味。

Step2：把柚皮切丝，愈幼愈好，容易煮腍入味，口感更佳。

Step3: 刮出果肉，撕开每块果肉若5蚊大小。

Step4：将果肉、果皮和冰糖放入锅中，以细火慢煮。过程中需不断搅拌，以免黏底。煮约15分钟变成果酱，待颜色转深，熄火，然后加入切碎的薄荷叶。

Step5：果酱攞出，放凉，然后加入蜂蜜，入雪藏2-3天即便。

一瓶金黄色的薄荷柚子蜜便完成了！沖来饮，一尝蜂蜜香甜中带 柚子 的清香，还有薄荷的清新，气管舒服，人又醒神。除此以外，亦可用来搽多士、配蛋糕食。

Tips A：入樽前，樽要先消毒，以免细菌令柚子蜜容易变坏。消毒方法好简单，先洗乾玻璃樽和樽盖，放入已盛冻水的煲内一齐加热，水滚后烚多10 分钟即可。

Tips B：沖蜜糖时不要用高于摄氏60度的热水沖泡，否则蜜糖会释放过量「羟甲基糖酸」，令营养成份受到破坏，而且味道会变酸。

想知道 柚子 鬆饼点样整?就要继续睇喇!

低卡 柚子 鬆饼 (6-8个)

话你知，鬆饼其实比Cupcake健康。Cupcake味道很多时也太甜，材料加入很多鸡蛋和牛油，甚至加入大量香精和糖霜作调味及装饰；鬆饼糖分则较少，多以水果为配料，适合作早餐。现在就教大家做健康柚子鬆饼。

材料:

玉米鬆饼粉1盒(240g)

鸡蛋1只

牛奶80ml

柚汁20ml

柚子蜜适量

Step1：将玉米鬆饼粉、牛奶、柚汁及鸡蛋搅混，搅至表面平滑，然后静待3-4分钟。

Step2: 将混合好的鬆饼粉放落纸杯，每杯约2/3杯。

Step3：预热焗炉至摄氏205度。

Step4：焗15-20分钟，焗至金黄即可。

Step5：把柚子蜜放在焗好既鬆饼上，香喷喷的鬆饼完成。

半打 柚子 鬆饼做好了！咬开鬆饼，有 柚子 的清香微甜，口感鬆软，再配上香甜柚子蜜及果肉，甜度适中，女仔至like。

Tips：想知鬆饼焗熟未？只需将牙签拮入焗好的鬆饼，如没有粉浆黏在牙签上，代表蛋糕已熟！

除了食， 柚子 还有好多作用，想知就要继续睇有什幺搞作喇。

无添加柚子番枧

你知唔知，原来用番枧比用枧液更正！番枧有表面活性剂，可使水油融合，去污效能比枧液好。加上番枧用料天然，只有油脂、苛性硷（苛性钾或苛性钠）和水份，皮肤易敏感的也可使用。

材料

皂基2块

柚子 香薰油

柚皮约20g

模具

Step1：将皂基放入溶器内，以热水加热，隔水煮溶成液体。

Step2：将第一层液态皂水倒入模内。

Step3: 加入柚皮粒。

Step4：再把第二层溶液倒入模具内。

Step5：加入1-2滴 柚子 香薰油并轻搅混。放凉，待凝固即可。

外表精致的 柚子 香枧完成，造型似马蹄糕，好搞笑。洗手时用柚子枧，不但有浓郁柚味，更有粒粒柚皮，好似磨砂咁舒服。

Tips: 皂基可在劳作工具店购买，每块约$12，每块可製3件 柚子 香枧 (以上图 size 计)

学生劳作教材有限公司：九龙土瓜湾马头围道238号嘉信大厦6号地下 (2303 096)

提示： 柚子 重有好多用途!!!

例如将柚皮装入玻璃瓶中，倒入浓度超过35%的酒精，酒精需掩盖过柚子皮。浸泡两周以上，将浸泡液过滤之后就可使用啰。用涂就广了，可作家居抗菌芳香喷雾，当加入少许植物油，可当防蚊喷雾。

现在大家睇完我的介绍，以后就用尽你个「万能柚」，一啲都唔好嘥喇！

Text:Ruby Photo: Him